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土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为较好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠很小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

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土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般较好选择3～6月份育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，有利育雏成活率的提高。在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂5～6次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。

由于大田环境好，通风透光，幼鸡的成活率高，小鸡基本不得病。在整个养殖过程中，只需按 期给鸡更换饮水，基本上不占用太多时间，省工省力。另外，放养鸡 的玉米地不需打药除虫，幼鸡食用田间的害虫和杂草，既减少了打药的开支，又不污染粮食，还节约了喂养饲料，降低了成本，可谓一举三得。一亩玉米地可放养７００只左右，鸡在生育期可产鸡粪７方多 ，形成了增收节支、肥田增收的良性循环。农历八月十五日前后，小公鸡可长到１·３公斤左右。由于小鸡是在自然环境中长大，鸡肉味道纯正，供不应求，卖价自然也高。 玉米地里养鸡，每只鸡只需***６元左右，出栏后每只鸡能卖十五元以上，经济效益比家养可提高一倍多。